Comidas típicas Guatemaltecas

Jocon La famosa salsa de este delicioso plato es hecha con una variedad de vegetales verdes. El jocón se puede comer con carne de pollo, res y marrano. Ingredeintes 6 tallos verdes de  cebolla 1 manojito de  culantro 1/2 libra de  tomate verde 1/2 libra de  miltomate 6 chiles pimientos verdes (medianos) 1  pan francés  (previamente remojado) aceite masa de maíz agua sal  (al gusto) pimienta (opcional)  Instrucciones Poner a cocer el  pollo , cortado en piezas, en aproximadamente 1 1/2 litros de  agua  con  sal y, si lo desea , algunas especias de su agrado.  Mientras tanto, cocine en poca  agua  los tallos de  cebolla , el  culantro , el  tomate verde , el  miltomate  y los chiles pimientos.  Cuando ya estén listos, agrégales el  pan francés  y muélelos, licúalos o pásalos por el procesador de alimentos. Cuando el  pollo  esté listo, no debe dejar que se cocine demasiado porque luego tendrá que dejarlo hervir dentro del recado, retíralo del caldo y reserva 2 tazas

Rellenitos Son plátanos cocidos que se hacen puré, tradicionalmente están rellenos de frijol, el cual ha sido preparado con azúcar y canela. Ingredientes de los rellenitos de plátano 6 plátanos maduros. 1.5 tazas agua. 1 raja de  canela . ½ taza miga pan. 1 taza frijol negro. ½ taza azúcar o al gusto. ½ cucharadita canela. 2 onzas  chocolate . ½ taza harina. Aceite para freír. Preparación Primero, cortar el plátano en trozos y cocinar en el agua, con canela en raja y azúcar. Luego retirar la cáscara, hacerlos puré y agregar la miga de pan. Freír el frijol previamente cocinado y licuado espeso con el azúcar, la  canela en polvo  y el chocolate. Darle al plátano forma de tortita, rellenar con una cucharada de frijol y cerrar en forma de rellenito. Pasar por harina y freír en aceite. Espolvorear con azúcar. Si se desea se puede sustituir el frijol por manjar. Este blogger es creado con fines educativos.

Desayuno Chapín  El desayuno tradicional tiene huevos estrellados o revueltos al gusto, rodajas de aguacate, frijoles negros, plátanos fritos, crema, queso ​​y tortillas o pan. Ingredientes del desayuno típico chapín Huevos al gusto. 2 tazas y media de frijoles negros. 2 plátanos. Queso. Crema. Tomates. Cebolla. Hierbabuena. Cilantro. Chile jalapeño al gusto. Pan francés o  tortillas . 1 ajo picado. Sal. Mantequilla. Aceite. Preparación Frijoles Primero, lavar las dos tazas de frijoles. En una olla agregar los frijoles y las 4 tazas de agua. Cocinar por 25 a 30 minutos aproximadamente a fuego medio, hasta que estén suaves. Servir calientes. Plátanos Pelar los plátanos. Cortar los plátanos en rodajas o en forma vertical. Entonces, agregar aceite a un sartén y calentar a fuego medio. Poner a freír los plátanos. Agregar una pizca de sal. Chirmol Lavar los tomates y el chile jalapeño. Después, ponerlos encima de un comal. Cuando los tomates esté

Tostadas con chow mein A la tostada se le coloca guacamol, salsa de tomate, rábano y mucho Chow Mein al estilo guatemalteco. ngredientes Un paquete de pasta Chao Mein. 1 libra de pollo, cortado en pequeños pedazos. 1 zanahoria mediana, cortada en tiras. 2 ajos. 1 chile pimiento verde, cortado en tiras. 1 chile pimiento rojo, cortado en tiras. Aceite de oliva. 1 güisquil, cortado en tiras delgadas. 1 apio picado en tiras. Sal y pimienta al gusto. 1 cebolla cortada en tiras. 1/2 taza de soya. Tostadas. Preparación Primero, en un sartén, agregar aceite de oliva y freír el pollo. Luego sazonar con  pimienta , ajo y sal. En una olla aparte, agregar aceite de oliva y freír las verduras, la zanahoria, güisquil, apio, cebolla, chile pimiento verde y rojo. Después, incorporar el pollo frito a las verduras y cocine a fuego bajo. En seguida, hervir agua en una olla y vierta la pasta. Agregar sal al gusto, hasta que la pasta esté lista. Retirar la  pasta  del fuego y de

Tortillas con loroco y queso  Ingredientes de las dobladas de loroco y queso Harina de maíz. Quesillo. Loroco picado Chicharrón   molido (opcional) Cebolla picada. Sal Agua Aceite Procedimiento Revolver el harina de maíz con agua y sal hasta formar una  masa homogénea . En un sartén se debe  freír  el loroco y la cebolla. Formar una tortilla  con la masa, luego agregar sobre esta la mezcla de loroco, el chicharrón molido y unas tiras de quesillo. Doblar la tortilla hasta que quede perfectamente sellada. Colocar las dobladas en un sartén con aceite bien caliente, esto para que no absorba mucha grasa. Colocar sobre una servilleta de papel para que absorba el resto de aceite excedente. Servirlas y agregar una  tradicional salsa de tomate  si se desea. Por último se les puede poner encima un poquito de  queso  para la presentación.

Hilachas  Su ingrediente principal es la carne de res, esta se desmenuza y se cocina a fuego lento en salsa de tomate. Se acompaña con papas, zanahorias, arroz y tortillas de maíz. Ingredientes: 2 Libras de  bolovique  (esta  carne  es perfecta para preparar las hilachas) 1 libra de  tomate . Bien maduros 1  Cebolla 6 miltomates 3 Dientes de  ajo 1 Chile pimiento rojo sin semillas 2  Chile guaque  sin semillas 1/2 Cucharadita de  comino 3 Papas peladas y partidas en trocitos 1 Cucharada de  achiote 1 Cucharada de  consomé de pollo 2 cucharadas de harina para espesar un poco. 1 cucharadita de  aceite Instrucciones: Cocer la  carne  en un litro de  agua ,  sal  y  cebolla . Cuando la  carne  esté completamente cocida y muy suave, sácala de la olla y comienza a deshilacharla, ahora en el caldo de la  carne  se cosen los tomates,  cebolla , chile dulce y  chile guaque , miltomates y ajos y luego se licua todo y se fríen el la cucharada de  aceite  y se deja hervi