Los Rellenitos

Rellenitos
Son plátanos cocidos que se hacen puré, tradicionalmente están rellenos de frijol, el cual ha sido preparado con azúcar y canela.

Ingredientes de los rellenitos de plátano

  • 6 plátanos maduros.
  • 1.5 tazas agua.
  • 1 raja de canela.
  • ½ taza miga pan.
  • 1 taza frijol negro.
  • ½ taza azúcar o al gusto.
  • ½ cucharadita canela.
  • 2 onzas chocolate.
  • ½ taza harina.
  • Aceite para freír.

    Preparación

    1. Primero, cortar el plátano en trozos y cocinar en el agua, con canela en raja y azúcar.
    2. Luego retirar la cáscara, hacerlos puré y agregar la miga de pan.
    3. Freír el frijol previamente cocinado y licuado espeso con el azúcar, la canela en polvo y el chocolate.
    4. Darle al plátano forma de tortita, rellenar con una cucharada de frijol y cerrar en forma de rellenito.
    5. Pasar por harina y freír en aceite.
    6. Espolvorear con azúcar.
    7. Si se desea se puede sustituir el frijol por manjar.
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